Tafelwasser - erfrischender Genuss
Wasser ist nicht gleich Wasser. Die Mineral- und Tafelwasser-Verordnung unterscheidet zwischen natürlichem Mineralwasser sowie Quellwasser und Tafelwasser. Tafelwasser dürfen Mineralien wie z.B. Calcium, Magnesium, Natrium, Carbonate und Chloride als auch Kohlensäure zugesetzt werden, ebenso wie Natursole oder Meerwasser.
Definition von Tafelwasser nach der Mineral- und Tafelwasser-Verordnung
Zur Herstellung von Tafelwasser dürfen unbeschadet der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Lebensmittelzusatzstoffe (ABl. L 354 vom 31.12.2008, S. 16) außer Trinkwasser und natürlichem Mineralwasser nur verwendet werden:
1. Natürliches salzreiches Wasser (Natursole) oder durch Wasserentzug im Gehalt an Salzen angereichertes natürliches Mineralwasser,
2. Meerwasser,
3. Natriumchlorid,
4. Magnesiumchlorid.
Quelle: Verordnung über natürliches Mineralwasser, Quellwasser und Tafelwasser (Mineral- und Tafelwasser-Verordnung)